Hallo Pasqual,
deine Frage ist leicht zu beantworten. Für den Kochlöffel die leicht gebogene Version und für den Schöpflöffel die stark gebogene.
Soll heißen je tiefer deine Aushöhlung, desto stärker gebogen sollte die Klinge naturgemäß sein.
Viel spaß beim Schnitzen...
Andreas